RSA, artículo 136
Puede decir solo “colorante”.
Un aditivo puede declararse con el nombre de su familia, sin decir cuál es. Los saborizantes, en forma genérica.
El día que leí la ley completa.
Soy químico farmacéutico. Mi trabajo es leer fichas técnicas, y aun así, frente a la góndola del supermercado, la etiqueta no me decía lo que necesitaba saber.
Así que hice lo que haría con un medicamento: fui a la fuente. Leí el Reglamento Sanitario de los Alimentos artículo por artículo. Ahí entendí el problema: la ley permite que una etiqueta diga solo “colorante”, que un producto sin sellos esté lleno de edulcorantes y que sigamos usando aditivos que Europa ya retiró.
El problema no era la gente. Era que nadie le había enseñado a leer.
De ahí nació el Método Zero Aditivos: el mismo criterio que uso yo, convertido en listas, reemplazos y un test para medir el avance. Sin miedo y sin dietas.
